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家常必备的几样颜色鲜明，口感俱佳的几样小菜中必有黑木耳鸡蛋，食材易得，用时短。黑木耳有清、补血活血的功效，对于产后体虚和痔疮都有一定功效。木耳虽是季节性食材，但以保存，鸡蛋是家常必备，而众多鸡蛋做法，营养性属炒煎最好，所以这道家常菜上手简单，是不错的选择。

【食材准备】

黑木耳、鸡蛋四个、葱花、蒜末、盐、耗油、少许酱油。

【做法步骤】

2.水开后焯烫黑木耳，过水滤干备用（水分大了炒的时候会爆，可用锅盖遮挡一下避免溅到）。

3.油热后放入鸡蛋，翻炒金黄，碎段后盛出备用。

4.热锅凉油放入蒜末，葱花翻炒出香，放入黑木耳，鸡蛋翻炒，加蚝油，少许酱油（一点少加，不然鸡蛋变黑会很丑），盐翻炒入味出锅，撒少许葱花提亮点缀。